Taverna Moriggi

Ristorante di cucina Milanese a Milano

Cucina

La Taverna Moriggi

Antico locale fondato nel 1900, simbolo dell'identità milanese.

Antipasti

Carota

carota e carota

10€

I Nervit

zafferano e giardiniera di verdure

12€

Patè di Fegato

pan brioches, cioccolato di Modica e lampone

14€

Tagliolini Freddi

alga spirulina, polpo, paprika affumicata, puntarelle e gazpacho

16€

Alici

ricotta, limone, provola affumicata e plancton

18€

Vitello Tonnato

pioppini sott’olio e tartufo nero

20€

Primi Piatti

Gnocco di Patate

ortica, robiola tre latti, piselli, asparagi e limone

14€

Riso

pistilli di zafferano e riduzione di midollo

16€

Pacchero

cervo, cipolla giarratana affumicata e melograno

18€

Raviolo

zafferano, ossobuco, Parmigiano Vacche Rosse, riduzione di midollo e tartufo nero

22€

Riso

bergamotto, gamberi rossi di Mazara del Vallo e liquirizia

24€

Spaghetto

limone, polpa di ricci, caviale e finocchio di mare

26€

Secondi Piatti

Maialino da latte

terrina di patate, scalogni e biete

28€

Triglia

capasanta, cavolfiore, patate e cavolo nero

28€

Rombo

carciofi, bottarga e limone

30€

Anatra

arancia, rapa rossa e carote all’aceto di lampone

30€

Costoletta di vitello

patate cotte al burro

30€

Ossobuco

risotto alla milanese

32€

Dessert

Panettone

ricotta, mandorla e limone

12€

Thè Matcha

lamponi

12€

Cocco

mango e frutto della passione

12€

Cioccolato

gianduia, fondente60%, bianco, al latte, fondente 70% e cacao

12€

Limone

Meringa e liquirizia

12€

Selezione di formaggi italiani

 

24€

Milano, oggi…

Benvenuto dello chef

I nervitt
Pate’ di fegato
El ris giald
Ravioli di ossobuco
Rustin negaa
Pre-dessert
Torta de pom e pan poss

80€

CON ABBINAMENTO VINI ITALIANI

125€

I PERCORSI DEGUSTAZIONE, PER LA LORO COMPLESSITÀ, SI INTENDONO PER TUTTI I COMMENSALI, DISPONIBILI FINO ALLE ORE 22.00

Il percorso dello Chef

Benvenuto dello chef

Alici
Vitello tonnato
Risotto al bergamotto
Pacchero al ragù di cervo
Triglia o Guancia di vitello
Pre-dessert
Variazione di cioccolato

70€

CON ABBINAMENTO VINI 5 CALICI

105€

LA CUCINA

"La nuova Taverna Moriggi è un ristorante gastronomico dove iniziare un viaggio ideale alla scoperta della nostra terra e delle nostre radici."

Tradizione è, infatti, la parola d'ordine della cucina del giovane e talentuoso Andrea Gurzi, ma lo chef aggiunge ai piatti anche il suo tocco personale, un pizzico di creatività per una rilettura in chiave contemporanea delle antiche ricette di grandi classici della cucina milanese e regionale italiana.

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IL NOSTRO OBIETTIVO

Riportare agli antichi splendori un locale storico di grande fascino, autentico simbolo dell'identità milanese, continuando il percorso di crescita che lo ha trasformato nel tempo, dapprima da taverna a trattoria e ora da trattoria a ristorante gastronomico..

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Dopo cento anni di storia Taverna Moriggi è sempre presente, fedele interprete di una passione forte che si è saputa rinnovare.

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